Рыба по-русски

Рыбу по-русски подают под томатным соусом, в который дополнительно кладут вареные грибы, припущенные соленые огурцы, лук, морковь, петрушку, каперсы, оливки (каперсы отжимают от рассола, оливки освобождают от косточек).
Кусок припущенной рыбы гарнируют отварным картофелем, поливают приготовленным соусом, после чего кладут лимон, раковые шейки, маслины, веточки зелени.

111