Товароведение
Фруктовые салаты

Для морковных салатов очищенную морковь измельчают на терочном диске, заправляют сахаром, солью, сметаной. В салаты можно добавить яблоки и сухофрукты (чернослив, изюм, финики).

Подробнее...
 
Салаты из краснокочанной, из белокачаной капусты

Для салатов из белокочанной капусты шинкуют капусту, кладут ее в неокисляющуюся посуду, добавляют уксус, соль и, перемешивая, прогревают. Когда капуста осядет, ее быстро охлаждают.

Подробнее...
 
Салат из редиса и редьки

Салаты из редиса и редьки имеют острый вкус, обусловленный присутствующим в них гликозидом типа синигрина.

Подробнее...
 
Салат из зелёных овощей: помидоры, огурцы , зелень и тд

Овощи для приготовления салатов из зеленых овощей подготавливают — лук шинкуют, листья салата режут крупными кусками и заправляют сметанной или салатной заправкой. Можно добавлять в эти салаты вареные яйца.

Подробнее...
 
Салаты

Салаты готовят из сырых и вареных овощей (из одних овощей или с мясом, рыбой, птицей). Заправляют их заправками или соусом майонезом.

Подробнее...
 
Страница 2 из 31
ПерваяПредыдущая12345678910СледующаяПоследняя