Товароведение
Сандвичи

Закрытые бутерброды (сандвичи). Подают эти бутерброды пассажирам на транспорте, в местах отдыха и т. п.

Подробнее...
 
Холодные блюда и закуски

Холодные закуски отличаются от холодных блюд меньшей массой и более острым вкусом. Однако одно и то же блюдо может быть закуской, если его подают в начале приема пищи (например, винегрет), или блюдом, если оно является основной частью ужина либо завтрака.

Подробнее...
 
Приготовление сырников

Для приготовления сырников в протертый творог добавляют 2/3 муки, растертые с сахаром яйца, ванилин. Из полученной массы формуют сырники, панируют их в муке и жарят на сковороде с жиром.

Подробнее...
 
Тварожная запеканка

Массу для творожных запеканок готовят так же, как для пудингов, но без взбитых белков. В протертый творог добавляют растертые с сахаром яйца и заваренную в воде, охлажденную манную крупу.

Подробнее...
 
Творожный пудинг

Массу для творожных пудингов готовят двумя способами.

Подробнее...
 
Страница 3 из 31
ПерваяПредыдущая12345678910СледующаяПоследняя